Isolés dès la vendange mécanique, le plus grand soin est apporté aux raisins sélectionnés. Après un tri manuel, la vendange macère à 6°C pendant 10 jours. Une fermentation longue de 20 jours précède un élevage en barriques neuves de chêne français. L’élevage de 18 mois en fait un vin boisé de longue garde. Très complexe et puissant, il satisfait les plus exigeants.
Le Millésime 2011 en Bordeaux est une excellente année, elle aura permis à tous les cépages une maturité optimale.
Belle couleur soutenue.
Ces arômes de fruits noirs et réglisse se marient harmonieusement avec une note de torréfaction apporté par l’élevage en barriques de chêne Français.
En bouche, le vin est d’un équilibre remarquable, puissant et rond au final.
Belle bouteille qui contient un grand potentiel de vieillissement.
Nous sommes fans !!!
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