Domaine St André de Figuières, cuvée Première Rouge – 2017

Notre Avis :
Entre Toulon et Saint-Tropez, près du Lavandou et de Bormes-les-Mimosas, en face des îles de Porquerolles, le Domaine Saint André de Figuière est idéalement situé entre la mer Méditerranée et le massif des Maures. Sur la commune de La Londe-les-Maures, la propriété couvre 70ha, dont 45ha sont cultivés en vignes et entourés de pinèdes, de chênes liège, d’arbousiers et d’eucalyptus.
Les « Vieilles Vignes », ou cuvée Première, déclinées en rosé, rouge et blanc ont toujours été les trois cuvées phares du Domaine. Ce sont les cuvées les plus anciennes. Les toutes « Première »… Elles portent en elles, toute l’histoire du Domaine Saint André de Figuière, longue de presque quarante années. Elles sont le fruit d’assemblages toujours précieusement respectés car inspirés des plus grands cépages de Provence.
Ce vin provient de raisins issus de l’agriculture biologique, profitant de la certification ECOCERT, depuis 1979.
Après une vendange réalisée à maturité optimale, chaque cépage est cuvé séparément pendant une trentaine de jours. L’élevage dure 6 à 8 mois dans des barriques de 300 litres, en chêne de la forêt de Tronçais, de l’Allier et des Vosges.
Rien que le coup d’œil sur l’intensité profonde de la robe, donne envie d’en savoir plus. Le bouquet s’annonce complexe : mûre, réglisse et épices provençales.
Dans le palais, le vin se fait riche, soyeux, équilibré, dense d’une très belle maturité, aux tanins à la fois fins et présents. L’ensemble est élégant, le vin semble prêt d’ores et déjà, mais on sent qu’il peut encore dormir quelques années en cave.