Château Minuty Rouge et Or – 2017

Notre Avis :
Le vignoble de Château Minuty est remarquablement bien exposé sur les coteaux des villages de Gassin et de Ramatuelle, dominant le Golfe de Saint-Tropez. Château Minuty est entouré de 45 ha d’un seul tenant sur des sols de calcaire schisteux, complété par 20 ha sur un sol calcaire et 15 ha sur les Côteaux du Val de Rians à Ramatuelle, avec une vue magnifique sur la baie de Pampelonne.
Exploité en agriculture raisonnée, ce vignoble s’épanouit sur les terroirs schisteux de la bordure maritime avec une exposition sud-ouest. En respect de la culture traditionnelle, le sol est travaillé mécaniquement, à l’aide d’une charrue, sans utilisation d’herbicides.Elevage en barriques pendant 1 an.  Robe profonde et dense aux reflets pourpres. Nez complexe, aux notes d’épices (cumin), de fleurs (violette) et de cassis. Bouche : Fine et soyeuse. Tanins enrobés dans une chair croquante, ronde et gourmande.
Ce vin d’un rouge intense exprime des arômes puissants de cerise. Sa texture fine et soyeuse s’harmonise parfaitement avec une profondeur en bouche et un équilibre exceptionnel.