Depuis les années 1100 on trouve des traces du nom de Siouvette. Etant auparavant des fermes travaillant pour les religieux de la chartreuse de la Verne.
Plus tard vers 1830 cela devient une exploitation de bois. C’est l’aïeul des propriétaires actuels qui achète cette vaste ferme de 500 hectares en 1836 pour y exploiter le bois.
Au même moment, commence la production viticole. Ce sont les propriétaires actuels qui décident de passer de la production de raisins à celle de cave particulière.
170 ans plus tard, le domaine devient un domaine de 30 hectares de vignes.
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