Château St Julien rosé 2019 – Coteaux Varois en Provence

Notre Avis :
Situé au cœur du Var, le Domaine Saint-Julien bénéficie d’un climat méditerranéen provençal favorable à la croissance des vignes et à la qualité des vins. En tout trente hectares de vignes permettent de produire différentes cuvées.
L’origine du domaine remonte à la période gallo-romaine : les vestiges d’une villa ont été découverts à l’occasion de la mise en valeur des terres.
Soucieux de la qualité des vins, les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement avec un savoir-faire traditionnel vous garantissant des crus de caractère. Les vins sont vinifiés au sein de l’exploitation dans une cave moderne dotée d’un matériel à la pointe de la technologie.
Une dimension biodynamique anime fortement le domaine, qui n’utilise ni pesticides, ni produits phytosanitaires.
Ce vin issu d’un subtil dosage entre le pressurage direct et la macération pelliculaire à basse température, à la couleur rose pâle, offre une belle expression aromatique sur les fruits exotiques et les agrumes, confirmée par une bouche longue, volumineuse et élégante.
Rosé sec de repas, finale légère et persistante sur des notes d’agrumes (pamplemousse, orange…).