Philipponnat Réserve Royale Brut

Notre Avis :
Depuis bientôt cinq siècles, la famille Philipponnat marque de son empreinte la terre champenoise. Autant d’hommes et de femmes qui se sont succédés sur les terres d’Ay, berceau de la famille depuis Apvril le Philipponnat, propriétaire de vignes au lieu-dit « Le Léon ».
Au XVIème siècle, les ancêtres de la famille étaient vignerons et négociants, fournisseurs de Louis XIV, magistrats et Maires Royaux.
Plus ancienne maison de champagne de France, installée au cœur de la Champagne, la Maison Philipponnat possède un patrimoine unique. Ses caves historiques du XVIIIème siècle étaient celles du Château de Mareuil.
La cuvée Royale Réserve renvoie aux ancêtres de la Maison, élaborée à partir des plus beaux vignobles des Premiers et Grands Crus de la Champagne, à dominante de Pinot Noir. Le vieillissement est de trois à quatre ans en cave.
Robe particulièrement claire et dorée, nez privilégiant les agrumes.
Son attaque est charnue, sous couvert de bulles fines et délicates. Ses bulles d’une extrême finesse chatouillent avec délicatesse le palais.
Légèrement épicé, mielleux et citronné, on perçoit en fin de bouche des notes boisées.