Champagne Le Brun De Neuville – Millésime – Grand Vintage 2009

Le Champagne arbore une robe de couleur or jaune à nuances jaune-vert, avec  des reflets jaune paille profonds dans le verre. La sensation visuelle annonce un vin riche et nuancé.

Le premier nez se montre charmeur et enrobé. Il évoque des odeurs de citron
confit, de biscuit, de brioche tiède, de miel d’acacia, de pâte d’amande, de
bergamote, de pêche. L’aération du Champagne révèle des notes de figue, de
cerise griotte, de cassis, de réglisse, de compote de coing, relevées par des accents iodés, d’épices douces, de torréfaction et de cacao.

L’approche dans le palais est souple et fraîche avec une
effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une
matière fruitée riche et pulpeuse, soutenue par une acidité citronnée
bien intégrée. Le milieu de bouche est orchestré autour d’une
minéralité crayeuse qui confère de la franchise, de la salinité, tout en
relevant la charpente du vin. Le dosage soigné permet d’apprécier une
certaine vinosité et la remarquable précision aromatique qui rend
l’ensemble gourmand. La finale reprend la richesse aromatique et tactile
qui incarnent la maturité du millésime, avec une fraîcheur qui prolonge
le mélange de saveurs et confirme le potentiel gastronomique du
Champagne.

Millésime 2009 assemblage de 93% de Chardonnay et de 7% de Pinot Noir, vieilli 7 ans sur lattes, dosé en brut à 4g/l.