Champagne Le Brun De Neuville – Authentique – Rosé

Le Champagne se présente habillé d’une robe à l’aspect lumineux et assez fluide, de couleur rose framboise avec des reflets rose orangé. Il est animé par des bulles fines et vives qui alimentent une collerette délicate.

Le premier nez évoque des odeurs toastées, de framboise, de fraise, de réglisse, d’amande. L’aération du vin révèle des notes de cassis, de groseille, d’orange sanguine, de pomelo, de rose, de pêche, de massepain, de menthe poivrée, de craie humide.

L’approche dans le palais est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse et veloutée, soutenue par une acidité de pomelo bien intégrée.

Le milieu de bouche est orchestré autour d’une minéralité crayeuse qui confère de la franchise et de la salinité, rehaussant à la fraîcheur fruitée et la vinosité de l’enrobage. L’ensemble finement équilibré livre une finale savoureuse et entière.

Assemblage de 51% de Chardonnay dont 8% en fût, 29% Pinot Noir et 20% de Pinot Noir en vin rouge, total 26% de vin de réserve, dosage brut à 6g/l.

Récompenses : Wine Enthusiast : 91/100, Gault & Millau 2018 : 15/20