Champagne Ruinart Brut Rosé

Notre Avis :
Née en 1729, Ruinart est la plus ancienne Maison de Champagne ; avant elle, il n’en existait pas. A sa source, l’intuition d’un moine qui devançait son temps, Dom Thierry Ruinart. Théologien et brillant historien, à 23 ans il étudie à l’abbaye de Saint-Germain-des-Prés, d’où lui parviennent les échos de la vie mondaine et de ses engouements, notamment pour le vin pétillant … il est alors rapidement convaincu du succès à venir de ce produit.
En 1729, à sa mort, son neveu, Nicolas Ruinart fonde la première Maison de Champagne. En 1728, une décision de la cour royale autorise le transport de vin en bouteille, jusqu’à lors limité aux fûts.
Adieu le négoce de tissus sur lequel la Maison s’était construite, afin de se consacrer à celui du Champagne. C’est alors le début d’une success story … des milliers de bouteilles se vendent, pour aujourd’hui mener la Maison Ruinart au succès que nous lui connaissons.
Intense, fruité, aromatique, Ruinart Rosé doit son élégante sensualité aux noces du Chardonnay (45%, où prévalent les Premiers Crus Chardonnay de la Côte des Blancs) et du Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la vallée de la Marne vinifié en rouge.
Nez subtil, fin, frais, aux arômes de cerise et de baies rouges juste cueillies. Piqué de notes florales (rose, aubépine) et des notes d’épice (tonka, noix de muscade).
Au palais, le vin se révèle soyeux, délicatement charnu.Fruité et subtil, donc magnifique pour escorter un gaspacho andalou. Aime les audaces délicieuses. Un sashimi de saumon, de thon rouge. Ou un carpaccio de bœuf. En plat, un magret rosé sucré-salé aux airelles.