Château Sainte Marguerite Cuvée Symphonie Blanc- 2019

Notre Avis :
Le Château Sainte Marguerite est un vignoble familiale, Cru Classé Côtes de Provence de 98 hectares, face à la mer, à l’île de Porquerolles, au milieu des vignes et des palmiers, sur le terroir de la Londe Les Maures. Ce village du littoral Varois, depuis toujours viticole, profite de conditions climatiques optimales et d’un sol d’une grande richesse.  Le domaine obtient en 1955 la mention Cru Classé pour l’authenticité, la diversité et la qualité de ses produits.
En 1977, Brigitte et Jean-Pierre Fayard acquiert la propriété alors constituée de 11 hectares.

Aujourd’hui, la famille Fayard perpétue cette quête d’excellence, en créant avec passion et talent des vins connus et reconnus par tous.
3 petits hectares permettent la production de ce blanc fin, élevé de 8 à 10 mois en barriques.
Parfums et nez de fleurs blanches, litchis, vanille, le tout légèrement boisé grâce à sa vinification.
Très fin et complexe, il laisse une empreinte bien particulière en bouche, se montrant discret puis expressif, pour une finale miellée, fumée et boisée.
Merveilleux sur des crustacés, une lotte à l’américaine ou un plateau de fromages secs.